収穫したので早速料理
今日から育った大根を出荷するため収穫作業を始めました。
収穫量は今日は約900本。
全部が同じように大きくなればいいですが、場所だったり肥料だったり他の原因だったりでそうはいきません。
他の野菜もそうですが出荷するには大きさや重さなどの規定があり、出荷できないものもたくさん出てきます。
そういったものは近所や知り合いに配ることがほとんどです。
もちろん、自分が食べる分も持ち帰ってきます。
今は全体的に物の値段が上がっていますので新鮮な野菜を持って帰れるのは生産者の特権ですね。
ということで今日は持って帰ってきた大根を人参、鶏肉と一緒に煮物にしました。
簡単に出汁、酒、醤油、みりんで味付けしました。少し味が薄いかなと思いましたが優しい味でよかったかなと。
自分で作ると味が薄めになりがちです…
一緒に大根サラダを作って今日の夕飯になりました。
農業も料理もまだまだうまくできないところもありますが少しづつということ
オクラは上向きに生る!?
農家をしていると、出荷する野菜以外にも家で食べたり近所や知り合いの人にあげたりする用にいろいろな野菜を作っています。
この夏はナス、ピーマン、トマト、スイカ、トウモロコシ、トウガン、秋にかけてカボチャ、里芋なんかを作っています。
オクラもその中の1つですが、実はオクラは木に上向きに生るんです。
知っている人は当たり前のことかもしれませんが、正直自分は知りませんでした(^^;
自分は去年から農業を本業としていますが、初めて知りました。
まだまだ知らないことばかり。
日々勉強ですね。
そろそろ大根が収穫の季節を迎えます。
少し忙しくなりそうです。
河津桜まつり
こんにちは。はまのうかです。
今日は近くの河川敷に河津桜を見に行ってきました。
自宅から車で約15分ほどのところに小さな川があるのですが、その川に沿って約400本の河津桜が植えられています。10年ほど前から植えはじめられたようで、毎年この時期になると桜祭りが行われています。ここの桜まつりもだんだんと知名度が上がってきていて多くの人が来場し近くの保育園の子たちのお散歩コースにもなっているようです。
行った時にはまだ満開ではありませんで7～8分咲き程でしたが川沿いに植えられていてとてもきれいでした。天気も良く青空と桜のピンクが非常に合っています。桜の横に菜の花も植えられていて黄色の絨毯が敷かれたようでピンクと黄色の対比も美しいです。もう数日したら満開の桜も見ることができそうです。
この桜は町の有志により植えられはじめ、徐々に本数を増やしていき、今では町が管理しちょっとした出店や地元の野菜の直売もされています。今日は風があり涼しかったので温かい甘酒をいただきました。肌寒い中での甘酒はいいですね。
春一番が吹き、徐々に暖かい日が増えて春本番も近いと感じられます。
こうして桜やほかの花々が咲くことで季節を感じることができるのは幸せなことですね。
春が近づいてきました
こんばんは。はまのうかです。
最近、暖かくなってきましたね。最高気温も10度を超える日が多くなり、日差しが暖かく感じることが増えてきました。そんな中、冬に植えたチューリップの芽が出てきました。
花の芽が出て、咲いているものもちらほら見かけるようになり、段々と春が近づいてきているのだなと実感します。なんてことのない日常ですが、花を見てきれいだと感じたり、小さな発見をしたりできることに幸せを感じます。
大きく育って色とりどりの花を咲かせてくれるといいなと思います。
そうだ、チーズケーキを焼こう！
こんばんは。はまのうかです。
農家には会社員のような定期的な休みというのはありません。そのため土日も仕事になりますし、天候によって平日も休みになったりします。
急に休みになったりすると何をしようかと悩むのですが、最近は私の場合は料理をしたりお菓子を作ったりしています。
ホットケーキミックスを使ってはじめはオーソドックスなホットケーキを作ってみました。ホットケーキを作る場合、いつもペタンコのホットケーキになってしまうのですが、いろいろなレシピアプリなどを見るとホットケーキミックスを入れた後に20回くらいさっくりと混ぜると膨らむと書いてありましたので試してみることに。するときれいに膨らんだとは言い難いですがいつもより膨らんだホットケーキを作ることができました。
次に挑戦したのは、チーズケーキ。なぜなら自分が食べたかったから。そんな理由で試しに作ってみることに。ビスケットを砕いてベースを作り、その上にクリームチーズ、バター、卵、砂糖、薄力粉を混ぜた生地を入れてオーブンへ。焼き上がりはまずまず。
食べてみるとクリームチーズが濃厚でおいしかった。周りの評判も良く、初めて作ったにしては大成功となりました。
仕事の息抜きにしていますが、今後もお菓子作りも少しづつしていこうかなと思います。失敗したり、うまくいったりの繰り返しですがそれもまたいいところですね。
